E' in programma a Bologna il 15.16.17 ottobre 2014 (sede: Hotel Bologna AIrport, Via M.E.Lepido – Borgo Panigale-BO) il corso per Tecnici Qualificati allo svolgimento delle attività di Pest Control nelle Aziende del Settore Alimentare fondati sugli standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO 22002-1.
Presentazione
I servizi di Disinfestazione e Derattizzazione hanno assunto una sempre maggiore importanza in tutte le attività del settore alimentare, dalla produzione alla distribuzione, dalla gestione delle mense al catering, dagli imballaggi ai magazzini. Oltre alle disposizioni normative ed ai sistemi di autocontrollo, si sono affermati ed imposti, negli ultimi anni, protocolli riguardanti la sicurezza alimentare, in base ai quali le stesse Aziende sono certificate e sottoposte ad auditing. I più diffusi, in Italia, sono gli standard BRC, IFS e ISO 22000, ma altri stanno a loro volta affermandosi.
L’Azienda deve controllare tutti i processi di approvvigionamento critici per la sicurezza, la legalità e la qualità del prodotto, al fine di assicurare che i prodotti ed i servizi approvvigionati siano conformi ai requisiti definiti. Tra questi, il controllo degli infestanti, volto a minimizzare il rischio di infestazioni nel sito. Appare di tutta evidenza, quindi, l’importanza che i Tecnici delle Imprese fornitrici dei servizi di Disinfestazione monitoraggio roditori debbano:
a) Conoscere le procedure contenute negli Standard adottati dal settore alimentare
b) Dare evidenza della formazione, competenza e professionalità del personale tecnico im-piegato nei servizi.
Programma
1° Giornata: Mercoledì 15 ottobre 2014
Dott. Emanuele Samorì
Ore 09.00 – 13.00 Diffusione degli standard di certificazione nel settore alimentare – Evoluzione degli standard e concetto di Due Diligence. Introduzione a BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO 22002-1 –
Ore 14.00 – 18.00 Impatto delle attività di Pest Control sulle certificazioni. I requisiti di Pest Control negli standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO 22002-1; La linea guida BRC per le attività di Pest Control .
2° giornata: Giovedì 16 ottobre 2014
Dott. Vincenzo D'Annunzio
Ore 09.00 -13.00 Le principali criticità delle attività di Pest Control in aziende certificate.
Ore 14.00 – 16.00 Esercitazioni: predisposizone di documenti conformi agli standard BRC e IFS. Esercitazioni: analisi di casi studio.
Dott. Daniele Malin
Ore 16.00 – 18.00 L’esperienza di un'azienda alimentare nella gestione delle attività di Pest Control e nel rapporto con il proprio fornitore di servizio.
3° giornata: Venerdì 17 ottobre 2014
Dott. Francesco Fiorente
Ore 09.00 – 10.30 Insetti nelle industrie alimentari: il riconoscimento dei principali infestanti. La difesa integrata nelle industrie alimentari prevenzione, monitoraggio e tecniche di difesa.
Dott. Sergio Urizio
Ore 10.30 – 11.00 Cenni sullo Standard prEN 16636
Dott. Ugo Gianchecchi
Ore 11.15 – 13.15 Il controllo dei roditori nell’industria nel rispetto degli Standard.
Ore 13.15 – 14.15 Chiusura del Corso ed inizio prove scritte.
Ore 14.45 – 17.30 Esami
Costi
Per un partecipante: euro 520,00 (con IVA euro 634,40)
Per il secondo partecipante della stessa azienda: euro 450,00 (Con IVA euro 549,00)
Dal terzo partecipante della stessa azienda: euro 400,00 (con IVA euro 488,00)
Per ogni azienda associata ANID verrà applicato uno sconto di euro 100,00 per partecipante
La quota di partecipazione comprende:
• la partecipazione al Corso
• il materiale documentativo;
• il pranzo a buffet dei primi 2 giorni previsti nel programma
• Certificato A.N.I.D. di Partecipazione al Corso oppure il Certificato A.N.I.D. – CMi di “Tecnico qualificato allo svolgimento delle attività di Pest Control nel settore Alimentare”
Sarà rilasciata regolare fattura all’avvenuto pagamento.
Modalità di pagamento
Le Aziende interessate dovranno trasmettere la propria prenotazione al fax 0543/26134, utilizzando il modulo allegato, debitamente compilato, ed unitamente a copia dell’avvenuto bonifico della quota di partecipazione, come sopra indicata sul c/c intestato a SINERGITECH Soc. Coop. IBAN IT 77 B 06010 13200 074000034179 – CARISP – SEDE. Parte da compilare LEGGIBILE e da ritornare alla Segreteria SINERGITECH fax 0543/26134.