Presentazione del Corso

Il Percorso formativo di ANID , definito  dalla Commissione Formazione, prevede, oltre ai corsi di Base 1, BASE 2 e Corso Avanzato, un Corso specifico dedicato ai Tecnici addetti in particolare ad intervenire nella Aziende del settore FOOD, lavorazione, conservazione, distribuzione e catering, ove sono in vigore standard alimentari quali BRC, IFS, ISO 22000 ed altri.

Nell’ambito delle attività delle Imprese operanti nel settore alimentare, oltre alle disposizioni normative ed ai sistemi di autocontrollo, si sono infatti affermati ed imposti, negli ultimi anni, protocolli riguardanti la sicurezza alimentare, in base ai quali le stesse Aziende sono certificate e sottoposte ad auditing. I più diffusi, in Italia, sono gli standard BRC, IFS e ISO 22000, ma altri stanno a loro volta affermandosi.

In questa dimensione i servizi di Disinfestazione e Derattizzazione hanno assunto una sempre maggiore importanza in tutte le attività del settore alimentare, dalla produzione alla distribuzione, dalla gestione delle mense al catering, dagli imballaggi ai magazzini.

L’adeguatezza dei metodi formativi adottati da SINERGITECH, su delega di A.N.I.D., è garantita e documentata, e viene valutata anche da Imprese Committenti e Tecnici discenti, attraverso un questionario di valutazione finale del Corso.

Tutti i Corsi definiti dal Programma annuale A.N.I.D. prevedono un sistema di valutazione dell’apprendimento dei partecipanti basato su test iniziali e successivi, questionari scritti finali ed un esame orale davanti ad una Commissione composta da Consulenti  professionali e/o accademici, componenti della Sanità Pubblica e Tecnici A.N.I.D.

 

In considerazione della specificità del Corso e della importanza di una specifica collaborazione con Enti diCertificazione, il programma e la valutazione dell’apprendimento saranno svolti in collaborazione con la Società di formazione e certificazione NSF – Check fruit

 

Definite le date, il programma nei suoi contenuti verrà pubblicato, riservando alla organizzazione di SINERGITECH la facoltà di articolarlo nelle 3 giornate del Corso, dettagliando orari,  Docenti e titolo delle lezioni pertinenti. Prima dell’avvio del Corso sarà sottoposto alle parti interessate un Patto Formativo con il quale l’Ente erogatore, i formatori, le Imprese committenti ed i Tecnici discenti saranno resi edotti dei reciproci impegni assunti.

I partecipanti saranno sottoposti ad un test di ingresso ed uscita per la valutazione dell’apprendimento, come già indicato. E’ previsto anche un esame finale orale davanti ad una commissione qualificata per la valutazione dell’apprendimento al fine del rilascio de Certificato ANID.

 

Per ogni eventuale approfondimento e/o chiarimento ci si potrà rivolgere alla Segreteria di SINERGITECH Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.    tel. 0543 1900870

 

Tematiche e contenuti del corso

- Diffusione degli Standard di certificazione nel settore alimentare
- Evoluzione degli Standard e concetto di Due Diligence
- Introduzione a BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
- Impatto delle attività di Pest Control sulle certificazioni
- I requisiti di Pest Control negli standard BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 e ISO/TS 22002-1
- La linea guida BRC per le attività di Pest Control
- Le principali criticità delle attività di Pest Control in aziende certificate
- Esercitazioni: predisposizione di documenti conformi agli Standard BRC e IFS
- Esercitazioni: analisi di casi studio
- L’esperienza di una azienda alimentare nella gestione delle attività di Pest Control e nel rapporto con il proprio fornitore di servizio
- La difesa integrata nelle industrie alimentari: prevenzione, monitoraggio e tecniche di difesa
- Impatto e conseguenze dell’avvento degli Standard Alimentari nella professionalità dei PCO
- Funzione e ruolo della Normativa Volontaria nelle attività di Pest Control
- La Norma UNI EN 16636 • Processo di erogazione del servizio • Competenze e requisiti degli operatori
- Gli accordi CEPA – ANID con gli Enti di Certificazione


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